Gastronomie/ Gastronomiebetriebswirt

Gastronomie/Gastronomiebetriebswirt

Ein erfolgreiches Restaurant benötigt nicht nur einen guten Koch, sondern vor allem gut ausgebildete Führungskräfte. Als angehender Gastronomiebetriebswirt werden Ihnen im Gastronomie-Studium alle notwendigen Kenntnisse vermittelt, um nach Ihrem Abschluss souverän und erfolgreich leitende Aufgaben in einem Gastronomiebetrieb übernehmen zu können. Gastronomie können Sie als Fernstudium mit einer Regelstudienzeit von drei Semestern absolvieren. Um eine solche Gastronomie-Weiterbildung im Fernkurs belegen zu können, benötigen Sie entweder eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie-, Catering- oder Hotelbranche oder den Nachweis der Hochschulreife und mindestens zwei Jahre einschlägige Berufserfahrung.

Gastronomie studieren: Einsatzgebiete für Absolventen

Als ausgebildeter Gastronomiebetriebswirt werden Sie auf Führungsebene in Restaurants, Hotels, auf Kreuzfahrtschiffen, in der Systemgastronomie oder im Catering eingesetzt. Ihre breit gefächerten Kenntnisse, die Sie im Gastronomie-Studium erworben haben, eröffnen Ihnen viele verschiedene Tätigkeitsfelder. Sie arbeiten in der Geschäftsleitung, im Projekt- oder Eventmanagement, im Marketing, im Vertrieb, im Controlling oder im Qualitäts- und Servicemanagement. Zu Ihren Aufgaben gehören die Organisation und Optimierung von Prozessen zur Qualitätssicherung und Umsatzsteigerung, die Koordination Ihrer Mitarbeiter sowie die Kundenbetreuung. Flexibilität und Führungsqualitäten sind wichtige Voraussetzungen für eine erfolgreiche Gastronomie-Ausbildung – insbesondere, wenn Sie sich nach Ihrem Abschluss in der Gastronomie-, Catering- oder Hotelbranche selbstständig machen wollen.

Studieninhalte im Gastronomie-Studium

Wenn Sie Gastronomie studieren, erhalten Sie Einblick in unterschiedliche Fachbereiche – allen voran natürlich Gastronomie, dazu verschiedene Sparten der Betriebswirtschaftslehre und der Rechtslehre. Während Ihrer dreisemestrigen Gastronomie-Weiterbildung erwerben Sie Kenntnisse im Betriebs- und Personalmanagement, in Finanzierung, Warenwirtschaft, im Vertrieb und im Marketing. Kundenbetreuung sowie Projekt- und Eventmanagement innerhalb der Gastronomie-, Catering- oder Hotelbranche bilden wichtige Schwerpunkte. Dazu werden Ihnen Grundlagen im Branchen-, Betriebs- und Personalrecht vermittelt. Sie erhalten außerdem einen fundierten Überblick über verschiedene Formen der Gastronomie – von Restaurant und Systemgastronomie bis Catering-Service. Wenn Sie Gastronomiebetriebswirt werden wollen, sind Fremdsprachenkenntnisse unbedingt vonnöten.

Gastronomie berufsbegleitend studieren

Wer bereits berufstätig ist, kann sich durch ein berufsbegleitendes Studium der Gastronomie neben seiner Arbeit weiterbilden, ohne Einkommenseinbußen befürchten zu müssen. Alle Unterlagen werden Ihnen von Ihrer Fernuni zugeschickt und können in Ihrem eigenen Lerntempo durchgearbeitet werden. In einigen Kursen müssen Sie Leistungsnachweise in Form von Haus- oder Projektarbeiten einreichen. Als Fernstudium absolvieren Sie Ihre Gastronomie-Weiterbildung größtenteils von zu Hause aus, dennoch gibt es einen geringen Präsenzanteil, bei dem Sie vor allem im Umgang mit Kunden und in Beratungsgesprächen geschult werden. Ihr Fernstudium schließen Sie mit einem Diplom in Gastronomie ab, das Sie als Gastronomiebetriebswirt auszeichnet. Obwohl Sie parallel zu Ihrem Gastronomie-Studium arbeiten, gilt dies nicht als duales Studium.

Gastronomiebetriebswirt werden: Weiterbildungsmöglichkeiten

Arbeitnehmer und Absolventen einer Hotel- oder Gastronomie-Ausbildung, die an einer Fernuni Gastronomie studieren, können durch eine Gastronomie-Weiterbildung zusätzliche Qualifikationen erwerben und so ihre Einstellungs- und Aufstiegschancen verbessern. Wenn Sie nicht gleich drei Semester auf eine Weiterbildung zum Gastronomiebetriebswirt verwenden möchten, können Sie stattdessen auch verschiedene Weiterbildungs-Seminare in Form von Fernkursen belegen, um sich in bestimmten Bereichen der Gastronomiebranche zu spezialisieren – beispielsweise im Catering, in der Systemgastronomie oder im F&B Management eines Hotels. Auch Ernährungslehre oder Biogastronomie sind mögliche und immer beliebtere Fortbildungskurse. Für jede Gastronomie-Weiterbildung wird Ihnen nach erfolgreichem Abschluss ein Zertifikat ausgestellt.